第79章：骨头汤

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屠夫每块都砍了一下，这样筒子骨里面的骨髓就容易炖进汤里去。

灶火熊熊燃烧着，锅里的水很快就翻滚起来，从锅盖缝隙处冒出白色的水雾来，所谓大火烧开，小火慢炖，水一开，林筝就把灶里的火调小一些了。

这样既省柴火，炖的汤又入味。

炖骨头的空档里，林筝就开始把猪肺猪肠什么的处理了。

大肠小肠各两副，还有一副子肠和猪肺，陈家的人口不算多，是不可能吃完这些的。

若是送人的话，倒也是可以，就是不知道人家会不会嫌弃这猪下水。

林筝蹙眉想了想，才决定先吃一副子肠和猪肺，其他的猪肠洗干净之后，稍微抹上盐，就挂在院子里晾干，现在的天气还不算太热，一时半会不会坏掉。这些事情，说来简单，却也是费功夫的事情，所以等全部做完的时候，都已经差不多快天黑了。

骨头汤已经炖了一个多时辰了，骨头都已经炖酥了，汤也成了乳白色，上面浮着一层油彩，香气四溢。

“好香啊！”陈多福嗅着香味，一边猛抽着鼻子，一边往厨房凑去。

陈啟垣也进了厨房，看着林筝忙活。

放在外头晾着的肠子他已经看到了，很是讶然，那样又脏又臭的猪下水，居然被林筝洗的这么干净。

不仔细闻的话，都闻不到什么臭味了，到时候炒菜再加上姜葱蒜这些佐料掩盖，就几乎没有任何味道了。

林筝把锅子里的骨头都捞了出来，拿大碗装着，又舀出一碗清汤备用。锅里依旧翻滚着，白色的骨头汤让人看着就食物大增。

林筝将切好的猪肺片丢进汤里面，然后才对陈啟垣两人说道：“今天晚上我们吃面片汤。”

既然今天有骨头汤，那么吃面食最好不过了。

如果条件允许的话，林筝都想弄饺子，可惜饺子太麻烦了，所以她只好退而求其次，就决定做面片汤。

就像刀削面一样，把活好的面切片，然后丢进锅里煮熟。
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